Ahora podrás preparar un excelente platillo que contiene medallones de ternera con alcachofas. Esta receta es muy fácil de hacer y rápida de preparar, y es ideal para preparar en una ocasión especial o día de fiesta.
Puede utilizar alcachofas frescas o enlatadas. Acompañamos este plato con un poco de rúcula, aunque puedes utilizar cualquier otra tipo de ensalada.
Ingredientes:
- 8 medallones de filetes de ternera de solomillo
- 8 corazones de alcachofa enlatada
- 4 gotitas de salsa Worcester
- Pimienta
- 2 cucharaditas de perejil picado
- Rúcula fresca
- Sal
- Aceite de oliva
Modo de elaboración:
1. Lavar y secar los medallones con papel de cocina absorbente.
2. Tienes que calentar el aceite y dorar los medallones por los dos lados durante 5 minutos. Aderezar con la salsa worcester, una pizca de sal y pimienta.
3. Cocer a fuego lento durante dos minutos.
4. Escurrir los corazones de alcachofa. Agregarlos a la sartén con los medallones, añadir perejil y calentar todo junto durante cinco minutos más.
5. Servir los medallones de los corazones de alcachofa. Acompañar con rúcula fresca.
